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Gambero Rosso su Plateform - L'anno nero dei ristoranti, nel 2023 aumentano le chiusure: “Se non si evolvono o si estingueranno”
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Nuovo articolo di Gambero Rosso su Plateform!
Nuovo articolo di Gambero Rosso su Plateform! Nel 2023 gli italiani hanno mangiato di più fuori casa ma questo non è bastato a salvaguardare i circa 28mila locali che hanno cessato l'attività. È quanto emerso dal Rapporto 2024 dell’Osservatorio Ristorazione presentato alla IV edizione del Forum della Ristorazione, all’interno del Padova Congress. Leggi l’articolo di Gambero Rosso su Plateform a questo link.
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