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Repubblica su Plateform - Ristorazione: in estate calano le presenze, ma crescono i fatturati
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Nuovo articolo di Repubblica su Plateform!
Nuovo articolo di Repubblica su Plateform! Da giugno a settembre di quest’anno sei ristoranti su dieci hanno aumentato il proprio fatturato, con percentuali fino al 20%, rispetto all’estate 2022. Ciò a fronte di un significativo calo di presenze nei locali: meno 20% sull’anno precedente. Il problema comune che persiste? Il reperimento del personale: per ben nove ristoratori su dieci la ricerca e la selezione hanno rappresentato la sfida più grande da affrontare. Leggi l’articolo di Repubblica su Plateform a questo link.
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